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2021第二屆世界面食產業發展峰會8月啟幕

中國經濟新聞網 2021-07-26 16:32:13

  中新網北京7月23日電 (記者 馬秀秀)2021第二屆世界面食產業發展峰會新聞發布會23日在北京舉行。記者從發布會上獲悉,2021第二屆世界面食產業發展峰會將于8月8日至10日在山西大同舉行。

  屆時,來自全國各地的頂級面點師、著名飲食文化學者、領軍企業負責人、產業經濟專家齊聚千年古都,以國際面食產業發展視角,聚焦產業聯動、產品升級、品牌戰略、文化提升、人才培養、技術交流、標準發布,弘揚中華面食文化,助力鄉村振興,促進餐飲業高質量發展。

  據悉,本屆峰會以“云中味道 世界大同”為主題。峰會期間將發布《中華面食大同宣言》《2021中國面食產業發展研究報告》以及2021年首發的《國際晉菜經典面點小吃制作工藝規范》;舉行世界中餐業聯合會面食產業委員會成立大會,邀請與會代表圍繞“新時代中國面食產業新常態、新趨勢、新變化”“面食文化的交融與發展”等議題展開討論;舉辦2021第二屆世界面食產業發展峰會頒獎盛典。

  據介紹,峰會期間將特別推出2021青年名廚面點大賽,大賽組委會設置大賽金牌、“金牌包子”“新食材 新應用”等多種獎項,實現以賽促產、交流技藝目的。

 

 

  此外,峰會期間還將舉辦“云中味道世界大同”品鑒會、2021山西面食表演邀請賽暨秦晉花饃展銷、大同特色主題展(特色面食館、特色雜糧蒸食館、特色烹制面食館、創意美食館)以及“云中味道”主題展等系列活動。

  山西是中華文明的發源地之一,晉菜、山西面食是中國飲食的重要組成元素。作為山西面食的主要代表地區,大同面食品種豐富、歷史悠久、文化內涵深厚,大同刀削面、百花燒麥、生煎燒麥、渾源涼粉、大同油糕、蕎麥饸饹等色、形、味俱佳,深受消費者喜愛。

  本屆世界面食產業發展峰會由世界中餐業聯合會、大同市人民政府聯合主辦,益海嘉里金龍魚戰略合作,大同市商務局、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、世界中餐業聯合會面食產業委員會(籌)承辦。(完)

 
 
編輯: 馬原       
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